Sommer-Rezept | Tarte aux Abricots 🍑

Was darf bei einer Zusammenstellung von leichten Sommerrezepten nicht fehlen? Was Süßes! Und wir machen es da gerne mit Aprikosen, Mandeln und fertigem Teig: das Rezept für diese Aprikosentarte haben wir aus dem Internet geklaut, direkt aus Südfrankreich, quasi :)

Zutaten

Ergebnis

Man braucht dafür nur eine Tarteform und sonst keine großen Backkünste, es ist nur: frischen Teig ausrollen, belegen, fertig. Perfekt für die jetzt reifen Aprikosen 🍑

Tarte aux abricots - Aprikosentarte

Vorbereitungszeit: 15 min

Zubereitungszeit: 30 min 

• Den Teig – eine sogenannte „Pâte brisée“ – kann man fertig im Laden kaufen
• 75 g Zucker mit
• 75 g weicher Butter und
• 75 g gemahlenen Mandeln sowie
• 1 Ei vermengen und diese Masse auf dem Teig verstreichen
• Aprikosen halbieren oder vierteln und obenauf verteilen
• Die Tarte bei 200 °C etwa 30 Minuten lang backen. 

Et voilà! 🤗 Das war’s auch schon.

Was den Teig angeht, kann man natürlich selbst einen Mürbeteigboden machen oder einen fertigen Tarte/Quicheteig oder auch Blätterteig zum Ausrollen kaufen. Wer in Frankreich ist, dem empfehle ich, die Tarte mal mit der dort fertig im Supermarkt zu kaufenden „Pâte brisée zuzubereiten: eine Tarteform gibt es meist in der kleinsten Ferienwohnung :)

Das Langwierigste an der Zubereitung ist das Schneiden der Aprikosen oder aber das Belegen der Decke mit nur leidlich gut abgemessenen Teigstreifen *hehe* 

Masse zum Bestreichen des Bodens

Ups...

Dazu passen gut Joghurt, Quark oder saure Sahne bis Crème fraîche. Und Kaffee, natürlich, ein kleiner déca, auf der Terrasse, im lauen Sommerwind! Zusammen ist das für mich dann immer 

eine ordentliche Portion 

     süßes Nichtstun (il dolce far niente)

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