Sommer-Rezepte | 🇮🇹 Zitronen-Huhn 🍋

Zum Abschluss der Sommer-Rezept-Reihe muss ich unbedingt noch das eine bringen, was ich erst im letzten Jahr, genauer gesagt, im letzten Sommer, für mich bzw. uns entdeckt habe.. ein leichtes Geflügelfleisch-Gericht, was mich an Italien und mediterranes savoir-vivre hat denken lassen; an gekühlten Weißwein und italienische Kräuter in warmer Abendsonne: was könnte uns besser den Sommer-Ausklang versüßen, als la dolce vita, direkt vom Teller?

Versuchsanordnung "la dolce vita"

Zitronen-Huhn

Vorbereitungszeit: 15 min // Zubereitungszeit: 30 min .

Die Rezeptvorlage habe ich einer Zeitschrift entnommen: aber wir haben die Pute mit mediterranem Aroma natürlich in der Zwischenzeit schon ein paarmal an unsere Vorlieben angepasst. Ich habe z.B. versucht, den Frischkäse mit oder ohne Rucola drin anzurichten (was geschmacklich keinen Unterschied gemacht hat, also lieber wie im Rezept vorgehen und sich die Mühe sparen). Außerdem füllen und rollen wir nix zusammen (niemals nicht!), weil mir das den Aufwand nicht wert ist und braten einfach solcherlei Minutenschnitzelchen klassisch in der Pfanne und reichen jegliche Füllung, hier: den sehr leckeren Zitronen-Frischkäse, als Tunke für Fleisch und Gemüse separat dazu an. Es lohnt, die Kartoffeln als Ofenkartoffeln in Spalten auf dem Blech zuzubereiten und sich an die Zubereitung des Dressings zu halten, was sehr gut zum Ganzen passt. Nur den Rucola legen wir einfach wie ein Salatbett zuunterst auf die Teller und geben den Basilikum zum Schluss als grüne Beilage über das fertige Gericht.

Und das passt zum Ausklang des Sommers doch sehr gut: ein warmer Abend, der (vom Teller her) nach Italien riecht und sich noch nach Sommerurlaub anfühlt.. Und so steht der Mitarbeiter grad am Herd und brutzelt uns das leckere Zitronen-Huhn in der Pfanne, während ich hier in die Tasten haue - für noch mal

    la dolce vita 

Leave a Comment Essen&Trinken, hinter den Kulissen, Sommer